Những nguyên liệu để làm nên món lẩu nướng giấy bạc vô cùng là dễ tìm, các bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc chợ gần nhà. Gồm có:
• Thịt: 200gram thịt bò, 300gram thịt ba chỉ
• Cà chua 2 quả, khoai tây 2 củ, hành tây 1 củ, nấm
• Rau ăn kèm: Xà lách, rau mùi, rau hung ( các bạn có thể mua thêm rau mà mình thích ăn).
• Gừng 1 củ, sả 6 nhánh, tỏi 3 tép, hành tím 3 củ, ớt 3 trái.
• Các gia vị gồm: Mật ong, bơ lạt, tương ớt, dầu hào, dầu ăn, bột canh, đường, tương bần.
Lẩu nướng giấy bạc thơm ngon.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon:
• Thịt ba chỉ: Các bạn nên mua những dải ba chỉ có tỷ lệ mỡ và nạc cân đối nhau, phần nạc phải có màu đỏ tươi còn phần mỡ thì màu trắng đục. Ngoài ra để biết thịt có còn tươi hay không các bạn có thể dùng tay nhấn thử để kiểm tra, nếu thấy thịt có độ đàn hồi tốt thì nên chọn. Không nên chọn những miếng thịt có mùi khó chịu và mà đã ngả sang màu đen sẫm.
• Thịt bò: Thịt bò ngon là những miếng có phần mỡ và phần nạc đan xen nhau và cách chọn thịt cũng giống như thịt ba chỉ.
• Khoai tây: Nên chọn mua những củ có màu vàng tươi vì những quả màu này nó sẽ ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn củ có màu trắng. Những củ ngon thường là những củ có kích thước vừa phải, hơi nặng và cầm chắc tay. Lưu ý là không nên chọn những củ đã mọc mầm hay có những lốm đốm đen bất thường.
• Rau ăn kèm: Các bạn nên chọn rau còn tươi không nên lấy rau đã úa héo.
• Nấm kim châm: Chọn những gói có màu trắng tươi. Những cây nấm tươi ngon thường có phần mũ nấm nguyên vẹn, dính vào thân nấm. CHúng ra không nên mua những cây nấm bị dập nát hoặc khi sờ vào cảm thấy hơi nhớt, phần gốc bở.
• Hành tây: Nên chọn quả có phần vỏ trơn và ôm chặt phần củ bên trong, đều màu. Hành tây còn tươi ngon là những củ có phần rễ nhiều sợi dài. Không chọn củ có vỏ sần sùi, mọc mầm, màu không đều và có chỗ cứng chỗ mềm.
Xem thêm:
Sau khi đã chọn cho mình những nguyên liệu tươi ngon thì sau đây chúng tôi sẽ chỉ bạn cách làm lẩu nướng giấy bạc.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Thịt heo: Để khử mùi hôi của thịt heo thì khi mua về các bạn đem đi rửa và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại 1-2 lần với nước sạh rồi bỏ ra rổ cho ráo nước.
• Thịt bò: Các bạn đem đi rửa và để ráo nước. Sau đó thái thịt thành từng lát nhỏ vừa ăn rồi bỏ vào tô.
• Rau củ quả:
- Tỏi và hành tím các bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Tương tự, sả các bạn bỏ gốc và những lá và bẹ già rồi đập dập và băm nhuyễn. Gừng gọt bỏ vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát mỏng rồi băm nhuyễn.
- Cà chua thì rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và thái hình múi cau. Khoai tây gọt vỏ rồi rửa sạch với nước và cũng cắt thành từng miếng vừa ăn ( các bạn có thể cắt tạo hình mà các bạn thích). Hành tây cũng làm tương tự.
- Nấm kim châm thì các bạn chia thành từng bó nhỏ, rửa sạch. Bạn nên ngâm với nước muối 5 phút để loại bỏ mùi hôi và các tạp chất. Rồi rửa lại với nước và để ráo.
Bước 2: Cách ướp gia vị
• Thịt lợn sau khi ráo nước các bạn đem thái thành từng miếng vừa ăn, cho thịt vào tô và nêm thêm nửa muỗng cà phê bột canh, nửa muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hành băm, 2 thìa sả băm, 1 thìa tỏi băm rồi trộn đều sau đó ướp thịt trong 30 phút để ngấm gia vị.
• Lấy tô thịt bò đã sơ chế ướp vào đó nửa muỗng cà phê bột canh, nửa muỗng cà phê gừng băm, nửa muỗng sả băm, 1 muỗng tỏi băm, nửa muỗng cà phê nước tương, trộn đều và ướp thịt trong vòng 30 phút. Sau khi ướp đủ thời gian, bạn trải thịt bò lên thớt và đặt nấm kim châm vào miếng bò rồi cuộn miếng bò lại. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết thịt và nấm đã chuẩn bị.
Xem thêm:
Bước 3: Làm lẩu nướng giấy bạc
Các bạn dùng giấy bạc bọc vào khay của bếp nướng. Sau đó cho xíu dầu ăn và bơ lạt và chà đều để bơ tan chảy. Sau đó các bạn có thể cho lần lượt các nguyên liệu đã chế biến vào nướng. Khi các nguyện liệu chín, bạn có thể ăn chung với rau sống và chấm với nước sốt.
Bước 4: Làm nước chấm
Để pha được nước chấm ngon các bạn cho vào chén 2 muỗng canh tương bần, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng tương ớt và ớt đã băm nhuyễn vào, khuấy đều để cho các gia vị được hòa quyện vào nhau.
Vậy là bạn đã làm xog món lẩu giấy bạc với cách chế biến khá đơn giản nhưng hương vị lại không hề thua kém ngoài hàng. Hương vị được ướp vừa đến, thịt đạm đà mềm mại.
Các tiêu chí để chọn mua giấy bạc:
- Bạn nên chọn giấy bạc có lưỡi cắt để bạn dễ dàng sử dụng.
- Chọn mua giấy có độ dài phù hợp.
- Chọn mua giấy có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Địa chỉ bán giấy bạc chất lượng uy tín:
Công ty TNHH công nghệ Dương Vũ là một địa chỉ bán những sản phẩm giấy bạc lớn và đảm bảo được độ an toàn về sức khỏe cho người tiêu dùng. Giấy bạc Hải Minh có đủ kích thước lớn nhỏ cho khách hàng có thể dễ dàng chọn lựa phù hợp với điều kiện sử dụng của mình. Và đặc biệt khi mua hàng tại Hải Minh với số lượng lớn các bạn sẽ được nhận rất nhiều ưu đãi hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà không liên hệ ngay với chúng tôi để sắm ngay cho mình những sản phẩm chất lượng. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến những chia sẻ của chúng tôi.
