Để làm ra món vịt nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài công thức ướp và nướng ra thì cách chọn thịt vịt ngon là một yếu tố quan trọng để quyết định món ăn của bạn có được ngon hay không. Vì vậy mà bạn phải biết chọn vịt ngon. Những ai chưa có kinh nghiệm hãy tham khảo các cách chọn vịt sau đây:
• Muốn chọn 1 con vịt ngon thì các bạn nên chọn vịt có độ tuổi vừa đủ ( hay còn gọi là vịt trưởng thành) không nên chọn những con quá già hoặc quá non cũng như không nên chọn những con quá gầy hoặc quá béo, nhiều mỡ. Để chọn những con vịt trưởng thành chúng ta cần lưu ý những đặc điểm sau: mọc đủ lông, ít lông tơ và lông ngắn bên trong, hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau, phần da cổ và bụng dày, khi cầm vịt lên thấy nặng tay. Các bạn có thể để ý phao câu và ức nếu chúng đều nhau là được. ngoài ra các bạn có thể cầm chặt vào 2 đùi cánh của vịt nâng lên và sờ vào hai bên sườn nếu thấy ức căng và nở sờ vào rắn chắc thì đó là vịt ngon nên mua.
Xem thêm:
• Các bạn không nên mua những con vịt có mỏ to và mềm vì đó là những con vịt non, nguowcjlaij các bạn nên chọn những con vịt có mỏ nhỏ và cứng hơn thì đó là những con trưởng thành.
• Không nên chọn những con vịt đã đẻ nhiều lứa, lông măng ở cánh đã rụng hết, hậu môn to và phần da bụng bị sệ xuống vì đó là nhưng con vịt già thịt rất là dai nên không phù hợp với nướng.
• Ngoài ra, các bạn nên chọn vịt đực vì nó được đánh giá là thịt thơm ngon và săn chắc hơn vịt cái.
Mỗi loại vịt sẽ có các đặc tính và chất lượng của vịt cũng khác nhau. Vì vậy các bạn cần phải dựa vào tính chất của từng loại để chọn:
• Vịt cỏ: Nó còn có tên gọi khac là vịt đàn, vịt chạy đồng và được nuôi phổ biến ở vùng nông thôn. Vịt này thường có lông màu nâu, mỏ thường có màu vàng và dẹp ( hoặc có màu tro và màu xanh cà cuống, lấm chấm đen). Những loại này thường cổ dài, mình thon nhỏ, ngực lép.
• Vịt công nghiệp: nó còn được gọi là vịt siêu nạc, loại này thường có trọng lượng khá lớn. Vịt này có lông màu trắng, chân và mỏ có màu vàng nhạt dài và rộng, thân dài, đầu và cổ to, ngực sâu, chân cao. Loại vịt này thường có thịt dày và nhiều nạc.
Hãy áp dụng những bí quyết trên để chọn cho mình những con vịt chất lượng để làm vịt nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu được thơm ngon nhé.
• Vịt: Tùy vào số lượng người ăn mà các bạn có thể mua 1 con hoặc nửa con
• 100ml rượu trắng
• 1 củ gừng, 2 củ hành tím, 3 nhánh tỏi, 2 quả ớt
• Gia vị gồm có: Mật ong, hạt nêm, nước tương, nước mắm, tiêu xay, đường, dầu hào, xì dầu.
• Dụng cụ: Giấy bạc, nồi chiên không dầu
Sơ chế nguyên liệu
• Để không bị tốn thời gian các bạn có thể mua vịt và nhờ họ làm sạch lông hoặc chúng ta mua luôn vịt họ đã làm sẵn. Khi mua về chúng ta dùng rượu trắng và gừng băm nhỏ để trà xát toàn bộ vịt từ ngoài vào trong để khử đi mùi tanh. Sau đó, rửa lại 2-3 lần với nước cho vịt sạch và để ráo nước.
• Hành tím và tỏi chúng ta đem bóc bỏ vỏ rồi rửa sạch và băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch và thái lát.
Xem thêm:
Để làm ra món vịt nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu ngon thì điều quan trọng nhất là cách ướp vịt:
• Các bạn cần chuẩn bị 1 cái chén sau đó cho ½ số hành tỏi đã băm vào rồi cho mật ong, dầu hào, đường, nước mắm mỗi loại 1 muỗng và thêm 1 xíu tiêu và nửa thìa xì dầu. Rồi các bạn dùng thìa đảo đền cho hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.
• Sau đó bạn cho vịt vào 1 chiếu nồi to và rưới hỗn hợp lên, mát xoa đều từ trong ra ngoài xong đó ướp hỗn hợp trong vòng 3-4 tiếng ( vịt được ướp qua đêm sữ ngon hơn).
Và cuối cùng là chúng ta đem vịt đi nướng:
• Đầu tiên các bạn phải làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút .
• Sau khi đã làm nóng nồi các bạn lấy giấy bạc lót dưới lòng nồi sau đó cho vịt đã ướp vào nồi và nướng ở 180 độ C trong vòng 20 phút ( Dùng giấy bạc để nướng sẽ giúp cho giữ lại được phần nước và thịt không bị khô). Sau khi đủ 20 phút các bạn lật vịt lại và nướng thêm 15 phút nữa trong vòng 150 độ C ( Lúc lật vịt lại các bạn nên quét 1 lớp mật ong lên vịt để khi nướng vịt được vàng trông bắt mắt hơn).
Chỉ cần với công thức đơn giản và nồi chiên chúng ta đã có ngay cách nướng vịt bằng giấy bạc siêu ngon và hấp dẫn.
Nước chấm là vị cứu tinh của rất nhiều món ăn, vì vậy để pha được bát nước chấm phù hợp với món ăn là không hề dễ. Các bạn có thể pha nước chấm theo công thức sau:
Chuẩn bị chiếc bát sau đó cho 1 thìa đường, 3 thìa xìa dầu, 1 chút tỏi băm và ớt. Rồi khuấy đều nguyên liệu với nhau ( các bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu phần ăn của gia đình nhé).
Vậy là chúng ta đã có bát nước chấm phù hợp với món vịt nướng siêu ngon tại nhà rồi.
Xem thêm:
Để nướng vịt được thơm ngon mà không bị khô chúng ta cũng cần phải lưu ý :
• Các bạn nên điều chỉnh thời lượng nướng tùy theo số lượng vịt lớn hay nhỏ
• Nên nướng vịt ở nhiệt độ vừa phải không nên nướng ở nhiệt độ quá cao có thể làm vịt chín không đều màu rất dễ bị khô hoặc bên ngoài chín nhưng bên trong vẫn còn sống.
• Nên dùng giấy bạc để nó giữ được phần nước giúp vịt không bị khô.
• Khi nướng xong bạn nên để 15 phút rồi mới chặt như vậy sẽ giúp cho phần gia vị ngấm vào thịt nhiều hơn, giúp cho món vịt của bạn ngon hơn.
Qua đây, các bạn thấy cách làm vịt nướng giấy bạc rất đơn giản phải không nào? Hãy vào bếp thực hành ngay để chiêu đã cả nhà vào dịp cuối tuần.
Hãy lưu ngay công thức nướng vịt bằng giấy bạc này lại để thêm ngay vào thực đơn của gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!
Nếu bạn có ý định mua giấy bạc chất lượng, uy tín để nâng cao chất lượng món ăn thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Giấy bạc Hải Minh chuyên cung cấp khay hộp nhôm đựng thực phẩm, giấy bạc chất lượng, các sản phẩm đều được sản xuất theo dây chuyền máy móc hiện đại với tiêu chuẩn của FDA an toàn và thân thiện với môi trường. Hãy đến với chúng tôi để trải nghiệm những sản phẩm vừa tốt, tiện lợi mà giá cả lại hợp lý thì các bạn còn chần chừ gì nữa mà không liên hệ ngay với chúng tôi để dinh ngay cho mình các sản phẩm chất lượng để nâng cao cuộc sống sức khỏe của cả gia đình.
