Mục lục
1. Hướng dẫn cách chọn cá lóc tươi ngon
2. Bí quyết sơ chế cá lóc không bị tanh, sạch nhớt
3. Công thức làm cá lóc nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
Cá lóc là thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao với nhiều công dụng khác nhau, được nhiều người yêu thích bởi độ ngọt của thịt và chứa nhiều khoáng chất, các vitamin bổ sung cho cơ thể con người. Vì vậy, để mua được cá lóc tươi ngon các bạn cần phải:
• Chúng ta phải chọn những nơi uy tín để mua, chẳng hạn như ở những chợ hải sản hay chợ đầu mối hoặc các bạn có thể mua ở những siêu thị lớn uy tín, những cửa hàng thực phẩm.
• Khi mua cá bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải ( không nên mua những con quá to hoặc nhỏ ).
• Những con cá thân thuôn dài, không quá tròn cầm vào chắc tay là những con cá tươi ngon, không nên lấy những con bị nhũn.
• Bạn có thể quan sát phần hậu môn của cá xem còn tươi hay không. Nếu phần hậu môn nhỏ là cá vẫn còn tươi, nếu nó bị nở to ra thì cá đã bị ươn các bạn không nên mua.
• Ngoài ra các bạn có thể chạm vào thân cá nếu thịt cá không bị lõm xuống và trả lại vị trí ban đầu thì là cá tươi.
Sau khi các bạn đã chọn được cá lóc ngon rồi chúng tôi sẽ chỉ bạn cách nướng cá lóc bằng giấy bạc thơm ngon
Cần chọn cá lóc tươi ngon để làm món Cá lóc nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu.
Xem thêm:
Bí quyết sơ chế cá lóc không bị tanh, sạch nhớt
Để món ăn được ngon hơn các bạn cũng cần phải sơ chế chúng sao cho khi chế biến món ăn vẫn giữ được nguyên hương vị thơm ngon của nó. Đầu tiên các bạn phải làm sạch cá như sau:
• Khi mua cá về các bạn đánh bỏ phần vỏ, cắt bỏ phần đuôi và phần vay cá đi. Rồi các bạn rạch một đường dưới bụng cá và bỏ sạch phần ruột bên trong bụng cá và cả lớp màng đục ( các bạn nhớ bỏ cả sợi gân trắng sát bên sườn). Sau đó dùng dao cắt bỏ phần mang cá đi ( các bạn có thể chặt bỏ phần đầu đi)
• Tiếp theo bạn các bạn có thể dùng muối để khử mùi tanh. Các bạn chỉ cần dùng ít muối chà xát lên mình cá ( các bạn nên mát xoa nhẹ nhàng ) tầm 2 phút, rồi mang đi rửa sạch với nước.
• Ngoài ra, các bạn có thể dùng chanh hoặc giấm. Đối với cách dùng này các bạn nên cho một xíu nước cốt chanh hoặc giấm vào thau rồi cho chén nước ấm vào và bỏ cá đã sơ chế vào ngâm. Sauk hi ngâm tầm 3 phút các bạn mang cá đi rửa lại với nước cho sạch hôn hợp mới ngâm là được.
• Các bạn có thể dùng nước vo gạo. Đối với cách làm này khá đơn giản, cách bạn chỉ việc cho cá vào ngâm cho thêm 1 xíu muối tầm 10 phút rồi đem đi rửa sạch lại bằng nước.
• Nhà ai có sẵn rượu trắng thì chỉ cần ướp cá với 3 muỗng rượu trong vòng 3 phút và mang đi rửa lại với nước sạch là được.
• Dùng vôi ăn trầu để khử mùi tanh của cá lóc như sau: chúng ta sử dụng một ít vôi bôi lên da cá rồi dùng lá chuối để chà xát như vậy nhớt cá sẽ đi theo lá chuối và cũng khử được mùi tanh của nó.
Các bạn có thể tham khảo một vài cách làm trên để khử mùi tanh của cá, khi đó các bạn chế biến cá sẽ được ngon hơn.
.jpg)
Xem thêm:
• 1 con cá lóc
• Tỏi, hành tím : 3-4 nhánh
• Gừng: 2 nhánh
• Giềng: 1 nhánh
• Sả : 2 nhánh
• Gia vị gồm: Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn
• Giấy bạc
• Gừng, giềng các bạn cạo sạch vỏ xong đem rửa sạch và băm nhỏ
• Cá thì các bạn tham khảo cách sơ chế ở trên nha
• Tỏi, hành tím và ớt các bạn rửa sạch và băm nhỏ
• Sả các bạn thái lát mỏng.
Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu xong, chúng ta ướp nguyên liệu như sau: Cho tỏi, ớt, gừng, giềng đã băm nhỏ ở trên và sả thái lát vào bát rồi cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 xíu muối rồi đảo đều . Sau đó mát xoa đều hốn hợp trên là 2 mặt cá để thấm gia vị ( nhớ khía vài đường lên mặt cá). Ai thích ăn lá móc mặt có thể cho thêm vào trong bụng cá. Rồi ướp cá trong 15 phút.
Xem thêm:
Khi đã đủ thời gian ướp cá, bạn chuẩn bị 1 tờ giấy bạc rồi trải ra khay, sau đó đặt cá đã ướp lên và bắt đầu bọc kín giấy bạc sao cho kín cá ( nên gói lỏng tay vì gói chặt sẽ rất dễ bị rách ). Cuối cùng bạn cho cá vào nồi chiên và bắt đầu bật công tắc ở 180 độ C trong vòng 5 phút ( bạn nào thích ăn thịt cá săn lại thì các bạn lấy cá rồi mở giấy bạc ra và nướng thêm tầm 3 phút ở 160 độ C)
Vậy là các bạn đã có ngay cách nướng cá lóc bằng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đầy bổ dưỡng để mời gia đình.
Để món cá được tăng thêm phần hấp dẫn thì thể thiếu bát nước chấm được, chúng ta hãy bắt tay vào làm nhé vô cùng nhanh gọn. Mọi người cần chuẩn bị 1 chiếc bát sau đó cho phần tỏi với ớt đã băm nhỏ vào rồi cho 2-3 thìa nước mắm, ½ thìa nước cốt chanh và xíu nước lọc, xíu đường. Tiếp theo các bạn khuấy đều cho đường tan ra hòa quyện vào nước mắm ( nếu ai thích chấm có thêm hành, các bạn có thể băm thêm ít hành tím cho vào).
Mách thêm:
Những ai mà không có nồi chiên không dầu các bạn không cần phải lo lắng vì chúng ta có thể làm cá lóc nướng giấy bạc bằng lò nướng. Các bạn cũng ướp cá giống y trên và cho vào lò nướng với nhiệt độ 230 độ C khoảng 30 phút là cá chín.
Ngoài ra các bạn có thể ăn cá kèm với bún, rau sống( kèm dứa, dưa leo, cà rốt) , bánh đa nem. Sau khi cá chín, các bạn bóc lớp giấy bạc ra rồi xếp dứa, cà rốt, dưa leo, rau sống và thêm ít bún với bánh đa nem bên cạnh kèm bát nước chấm. Vậy là chúng ta có một mâm cơm siêu ngon và bắt mắt mời cả nhà rồi.
Bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món cá lóc nướng giấy bạc thơm ngon.
Các bạn chỉ việc thực hiện đúng các bước như vậy là có thể làm được món cá lóc nướng giấy bạc thơm ngon rồi đấy. Hãy nhanh tay lưu lại công thức này để trổ tài tài nấu nướng của mình cho mọi người cũng thưởng thức nhé!
Xem thêm:
Cá lóc nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu là món ăn lạ miệng với phần da khô, thịt bên trog thì mềm ngọt tự nhiên và đã được đưa vào món ăn ưa chuộng trong thực đơn hàng ngày của gia đình. Bên cạnh đó thì trong nhà không thể thiếu giấy bạc được. Vì vậy, mà chúng ta cũng cần phải chọn mua giấy bạc ở nơi uy tín, đảm bảo chất lượng để món ăn gia đình được thơm ngon bổ dưỡng. Hacy liên hệ ngay vơi chúng tôi, công ty TNHH Kỹ Nghệ Vật Liệu Hải Minh chuyên cung cấp giấy bạc. Các bạn yên tâm giấy bạc của chúng tôi được sản xuất theo dây chuyền với công nghệ tiên tiến rất an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, có giấy kiểm định về độ an toàn thực phẩm. Quý khách quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi hãy nhanh tay liên hệ để được tư vấn đặt hàng.
