Mục lục
1.Đậu hũ có tác dụng gì?
2.Cách làm các món ngon thanh đạm, thơm ngon từ đậu hũ
Đậu hũ nướng giấy bạc
Đậu hũ hải sản nướng giấy bạc
3.Mẹo giúp bạn chọn giấy bạc để chế biến món ăn
Đậu hũ là nguyên liệu vô cùng quen thuộc nhất là đối với những ai hay ăn chay, nó rất giàu protein. Được làm từ sữa đậu nành nên không chứa gluten, ít calo. Đây là món ăn chưa nhiều chất dinh dưỡng, nó cũng cấp cho cơ thể một lượng nhỏ vitamin B6, niacin, choline, Omega_3,…
Lợi ích của việc sử dụng đậu hũ:
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch
- Giảm nguy cơ ung thư
- Mang lại lợi ích cho thận
- Giúp đối phó với triệu chứng mãn kinh
- Ngoài ra nó còn làm tăng mật độ khoáng trong xương.
- Giúp cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung hơn.
Đậu hũ là món ăn dân dã, tuy rẻ tiền nhưng nó có thể chế biến thành nhiều món nướng thơm ngon. Và đặc biệt đối với người thích ăn chay thì nó không thể thiếu. Hôm nay chị em cùng vào bếp trổ tài món đậu hũ nướng giấy bạc chay nhé!
Nguyên liệu của món đậu hũ nướng giấy bạc
- 300gram đậu hũ
- 20gram cà rốt, 1 ít đậu que, nửa trái ớt chuông
- 50gram nấm đùi gà
- 2 củ hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước tương, bột ngọt
- Tỏi, tiêu, muối, gừng, rượu trắng.
- Bột chiên giòn
- Dụng cụ: giấy bạc, lò nướng, nồi đất,…
Hướng dẫn sơ chế làm món tàu hủ nướng giấy bạc chay
- Gọt vỏ rồi rửa sạch xong thái lát cà rốt và đậu que thành miếng vừa ăn.
- Nấm đùi gà, ớt chuông đem đi rửa sạch nấm thì thái đôi, còn ớt bạn nên thái vừa ăn.
- Hành tím bạn nên bóc vỏ xog rửa sạch rồi thái thành múi cau
- Đậu hũ xắt miếng vuông tẩm qua bột chiên giòn pha với 50ml nước, cho vào chảo chiên qua và vớt ra để ráo dầu.
Xem thêm:
Chế biến món tàu hủ nướng giấy bạc
- Bắc chảo lên bếp sau đó cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng dầu thì bạn cho hành tím vào phi vàng lên cho thơm. Sau đó bạn cho lần lượt nấm, ớt chuông vào đảo đều rồi cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, dầu hào vào. Tiến hành xào trong khoảng 15 phút cho chín rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp.
- Cà rốt và đậu que chúng ta đem luộc sơ qua rồi vớt ra cho róc nước.
Thực hiện nướng:
Sau khi đã làm xog các bước chúng ta chuẩn bị giấy bạc sau đó xếp đậu đã chiên bên dưới rồi cho hết phần rau củ lên trên. Cuối cùng bọc giấy bạc lại và đem đi nướng ở trong lò nướng tầm 20 phút ở 200 độ C. Đợi chín là đã hoàn thành món ăn, chúng ta có thể làm với tàu hũ cũng được. Như vậy chúng ta đã có 2 món ăn đậu hũ và tàu hủ nướng giấy bạc thơm ngon mà vô cùng đơn giản ăn kèm với cơm trắng thì còn gì bằng.
Đậu hũ hải sản nướng giấy bạc
Món ăn được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, sự kết hợp hài hòa của đậu hũ và hải sản. Hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ bạn cách làm đậu hũ hải sản nướng giấy bạc để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé!
Nguyên liệu làm món tàu hủ nướng giấy bạc hải sản:
- Đậu hũ, cà rốt, bắp non, nấm linh chi trắng
- Hải sản cần chuẩn bị: Mực, tôm sú.
- Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, bột năng, bột chiên giòn, muối, đường, hạt nêm
- Gừng, hành tím, tỏi.
Sơ chế hải sản:
- Đối với mực chúng ta nên chọn những con còn tươi sống, săn chắc có màu sáng bóng, trắng đục và lốm đốm nâu đậm ( lưu ý khi mua bạn có thể xem phần mắt, những con mực còn tươi phần mắt sẽ trong và không bị lồi ra ngoài, không nên chọn những con mắt đục bị chảy xệ ra ngoài. Sau khi đã mua được mực chúng ta nhẹ nhàng móc hết nội tang bên trong của mực ra rồi dùng rượu trắng rửa sơ qua để khử mùi tanh. Sau đó để rửa sạch lại rồi để ráo nước. Tiếp theo, dùng dao khía vài đường chéo nhau trên thân mực và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn ( nếu bạn không thích khía như hướng dẫn trên bạn có thể cắt hình mà mình thích tùy theo từng người).
Xem thêm:
- Còn tôm thì chọn những con có vỏ tươi trong suốt không nên chọn những con khi sờ vỏ mềm và bị chảy nhớt. Tôm tươi thường có phần chân và đuôi xếp vào trong ( không nên mua những con đuôi xòe ra vì nó đã bị tiêm thuốc ). Tôm sau khi mua về bạn nên ngâm trong nước muối pha loãng tầm 3 phút để khử mùi tanh, rồi bóc vỏ tôm bỏ đi sau đó dùng tăm cẩn thận lấy chỉ đen trên lưng tôm đi ( mách bạn cách lấy chỉ tôm nhanh gọn là bạn có thể dùng dao rạch 1 đường trên lưng tôm rồi lấy chỉ tôm ra, hoặc bạn có thể làm theo cách này lật ngược con tôm lên 1 tay giữ thân tôm 1 tay bóc 2 bên của đầu tôm rồi từ từ tách đầu tôm ra khỏi thân tôm. Do chỉ tôm nối với đầu nên khi tách đầu tôm ra chỉ tôm sẽ được rút theo).
Sơ chế đậu hũ và các loại rau củ
- Đậu hũ chúng ta sẽ cắt thành miếng vừa ăn rồi lăn qua với bột chiên giòn. Sau đó bạc chảo lên, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho lần lượt đậu hũ đã tẩm bột vào, chiên vàng đều 2 mặt. Khi đậu đã được thì gắp ra để cho ráo dầu, bạn có thể lót 1 tấm giấy thấm dầu bên dưới.
- Cà rốt và bắp non thì bạn bỏ vỏ sau đó rửa sạch với nước, cà rốt thì thái sợi dày vừa đủ có thể dùng dao chuyên dụng để thái thì nhìn sẽ đẹp và bắt mắt hơn. Còn nấm thì chúng ta bỏ gốc xong ngâm nó trong nước muối pha loãng tầm 5 phút để loại bó các hóa chất rồi vớt ra để ráo nước. Khi đã làm sạch xong chúng ta bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Đợi nước sôi, cho tất cả cà rốt, bắp, nấm đã chuẩn bị vào nồi luộc tầm 5 phút. Sau 5 phút vớt tất cả ra cho vào âu nước lạnh để khi ăn được giòn hơn, ngâm thêm vài phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Chúng ta có thể lấy luôn nước đã luộc rau củ trên để luộc luôn mực với tôm. Cho thêm vài lát gừng vào luộc chung để mực không bị tanh. Khi luộc xong chúng ta cũng cho ra âu nước lạnh ngâm 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- Hành tím và tỏi chúng ta bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Làm sốt để nướng:
- Phi thơm hành với tỏi đã băm nhỏ ở trên cho đến khi chuyển qua màu nâu nhạt thì cho thêm 70 ml nước vào. Tiếp đến cho 2 thìa cà phê đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào và khuấy đều cho các gia vị hòa tan. Cho bột năng vào bát rồi cho thêm 2 thìa nước sau đó khuấy đều để bột năng hòa tan. Rồi đổ vào chảo đun cho đến khi có độ sền sệt lại rồi nêm nếm cho vừa với khẩu vị nhà bạn chưa rồi tắt bếp.
Nướng hỗn hợp
- Trải giấy bạc lên khay, rồi xếp rau củ với đậu hũ lên sao cho đẹp mắt. Sau đó cho hải sản lên trên rồi chế nước sốt vào, cẩn thận gập giấy bạc lại nên bọc lỏng tay. Rồi bỏ vào lò nướng, nướng trong vòng 20 phút với 180 độ C ( nếu nhà ai không có lò nướng chúng ta có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc bếp ga để nướng).
Thế là món đậu hũ hải sản nướng giấy bạc đã hoàn thành. Đậu hũ vừa mềm lại ngấm gia vị kết hợp với độ ngon ngọt của hải sản tạo nên hương vị đậm đà. Đây là món ăn vô cùng ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Ngoài món đậu hũ nướng giấy bạc, đậu hũ hải sản nướng giấy bạc bạn có thể làm món đậu hũ nướng giấy bạc chay, đậu hũ non nấm nướn giấy bạc.
3. Mẹo giúp bạn chọn giấy bạc nướng để chế biến món ăn
- Chọn giấy bạc dày, chịu được nhiệt cao để tránh tình trạng bị rách khi nướng, giúp bạn dễ dàng kéo cuộn giấy trơn tru.
- Chọn mua kích thước phù hợp để dễ dàng chế biến món ăn hoặc mang đi các buổi tiệc nướng.
- Nên mua giấy bạc có độ kháng khuẩn tốt để giúp ngăn mùi, chống khuẩn đảm bảo an toàn khi nướng. Bề mặt giấy có khả năng chống bám dính và chịu nhiệt tốt.
Để đáp ứng được các nhu cầu trên thì giấy bạc Hải Minh là sự lựa chọn hàng đầu. Với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đầy đủ các giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, đặt sức khỏe của khách hàng lên hàng đầu.Khi mua hàng bên công tý chúng tôi xin cam kết quý khách sẽ được :
• Kiểm tra hàng trước khi nhận
• Yên tâm về chất lượng
• Hỗ trợ 24/7
• Giao hàng siêu tốc
Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được nhiều ưu đãi nhé!
Xem thêm:
THÔNG TIN TƯ VẤN ĐẶT HÀNG
