Tác hại của túi nilon
Túi nilon là sản phẩm bao bì sử dụng rất phổ biến và rất cần thiết trong cuộc sống hiện nay. Không chỉ ở các siêu thị, quán ăn nhà hàng mà ngay cả trong gia đình, việc bảo quản bọc thực phẩm trong tủ lạnh cũng không thể thiếu túi nilon. Có thể thấy, việc sử dụng tràn lan túi nilon gây ảnh hưởng rất lớn sức khỏe cũng như hệ sinh thái của môi trường.
Theo PGS. TS. Nguyễn Duy Thịnh - Nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội)" ở Việt Nam, túi nilon thông thường được làm từ các loại nhựa tái chế. Vì thế nó không đảm bảo an toàn vệ sinh khi chứa đựng thực phẩm tươi sống, gây ra nhiều nguy cơ nhiễm chì và cadium... Sử dụng túi nilon để gói, bọc thực phẩm nói chung sẽ dẫn đến khả năng thôi nhiễm chất độc vào thực phẩm, gây hại sức khỏe khi chúng ta hấp thụ vào cơ thể. Cách tốt nhất là chúng ta không nên bảo quản thực phẩm bọc nilon trong tủ lạnh một khoảng thời gian dài. Vì khi ấy, chất nhựa trong túi nilon có khả năng tan ra cao hơn, đặc biệt đối với những sản phẩm chứa nước, muối mặn, axit, chất béo”.
Bảo quản thực phẩm trong túi nilon lâu ngày không tốt cho sức khỏe.
Trong nilon chứ chất BPA có tác động trực tiếp đến não bộ và làm chậm phát triển não bộ. Sử dụng nhiều có thể gây ra viêm gan, rối loạn nội tiết và vô sinh. Có thể thấy, đây chính là chất gây ra căn bệnh ung thư rất cao hiện nay. Khi đốt túi nilon, lượng khói thải ra môi trường có chứa chất độc Dioxin và Fuarn gây ngộ độc, khó thở.
Ngoài ảnh hưởng về sức khỏe, túi nilon cũng ảnh hưởng rất lớn đến môi trường và là hiểm họa đáng khôn lường.
Theo nghiên cứu của các nhà môi trường, túi nilon là loại rất khó phân hủy. Thời gian mất từ 500-1000 năm mới phân hủy trong môi trường tự nhiên. Tuy nhiên, một số không trực tiếp tiếp xúc với ánh sáng sẽ vĩnh viễn không thể phân hủy. Điều này rất nguy hại bởi đà sản xuất và tiêu dùng túi nilon hiện nay trên thế giới tăng đáng kể. Chỉ cần thời gian ngắn, lượng nilon thải ra trái đất phải cực khủng và ảnh hưởng không nhỏ đến trái đất của chúng ta.
Túi nilon cũng như rác thải nhựa ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường.
Đông lạnh thực phẩm có thể là một cách tuyệt vời để giữ thực phẩm tươi lâu. Nếu bạn muốn thực phẩm cấp đông vẫn tươi ngon trong một thời gian dài mà không cần dùng đến túi nilon hay hộp nhựa thì màng nhôm hay giấy bạc sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nhất.
Thông thường các bà nội trợ thường dùng hộp nhựa, túi nilon và màng bọc thực phẩm để bảo quản thức ăn thừa, hay cấp đông thực phẩm. Tuy nhiên đây là những vật liệu không hề thân thiện và an toàn cho sức khỏe cũng như môi trường. Túi nilon và màng bọc thực phẩm không thể tái chế, các hộp nhựa đựng thực phẩm cũng không đảm bảo. Một giải pháp tốt hơn và loại bỏ hoàn toàn túi nilon và hạn chế hộp nhựa đó là dùng giấy bạc.
Giấy bạc dẻo dai, bền, giữ ẩm an toàn sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tươi ngon hơn
Xem thêm:
Ưu điểm của việc bảo quản thực phẩm bằng giấy bạc, lá nhôm
Khả năng cản không khí, ánh sáng, thoát hơi ẩm của giấy bạc là tốt nhất so với hầu hết các loại bao bì thông dụng khác như giấy, túi nilon, nhựa…. Điều này có nghĩa là nó cực kỳ tốt trong việc giữ cho thực phẩm không bị khô. Chính vì vậy dùng giấy bạc để bọc, cuộn các loại rau như rau xà lách, cần tây, bông cải xanh, các loại rau gia vị, mùi tàu, hành lá, rau thơm… sẽ giúp chúng tươi lâu hơn.
Giấy bạc cũng giúp bảo quản rất tốt các loại thực phẩm nặng mùi như một số loại hoa quả: mít, sầu riêng… hay thực phẩm tanh như tôm, cá, mực… Hãy bọc kín, cuộn các loại thực phẩm này trong giấy bạc, và bảo quản trong ngăn mát hoặc cấp đông bạn sẽ không sợ chúng ám mùi tủ lạnh nữa.
Một ưu điểm nữa của giấy bạc khi dùng để cấp đông thực phẩm đó là bạn có thể lấy hoặc tách từng phần thực phẩm riêng biệt một cách dễ dàng khi rã đông mà không sợ chúng dính vào nhau.
Bạn hoàn toàn có thể ướp sẵn cá, thịt, tôm… hoặc làm sẵn các loại bánh và cấp đông chúng bằng giấy bạc trong ngăn đá. Khi nào cần dùng đến bạn chỉ cần bỏ ra môi trường ngoài để rã đông hoặc cho luôn vào lò nướng, nồi chiên không dầu. Rất tiện lợi, nhanh chóng để có một bữa ăn sáng hoàn hảo.
Xem thêm:
Một ưu điểm khác của việc sử dụng giấy bạc để cấp đông thực phẩm đó là giấy bạc không gây đông đá giống khi bạn sử dụng túi nilong để bảo quản cấp đông thực phẩm. Điều này giúp tủ lạnh sạch sẽ hơn, chạy bền và tốt hơn.
Không phải ai cũng biết rằng sử dụng mặt nào của giấy bạc sẽ giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn?
Nếu giấy bạc của bạn có 1 mặt mờ và 1 mặt bóng hãy để mặt mờ tiếp xúc với thực phẩm và mặt bóng quay ra ngoài bởi vì mặt bóng sẽ giúp ngăn cản ánh sáng, không khí, vi sinh vật tốt hơn. Chúng cũng sẽ giúp các lớp giấy bạc không bị đọng ẩm khi để cạnh nhau.
Nếu bạn sử dụng giấy bạc có 2 mặt bóng thì chắc chắn là sử dụng mặt nào cũng được rồi!
Có nhiều cách khác để bảo quản thực phẩm của bạn một cách an toàn, nhưng giấy bạc, lá nhôm có thể là cách tốt nhất dành cho bạn nếu như bạn không muốn sử dụng túi nilong hay hộp nhựa.
Giấy nhôm sẽ phát huy tác dụng tốt nhất khi mặt sáng bóng được lật ra ngoài và bạn nên nhớ điều này khi gói thực phẩm để bảo quản trong tủ đông nhé!Túi nilong hay hộp nhựa có thể chiếm diện tích lớn, hãy chọn lá nhôm để bảo quản cấp đông thực phẩm. Điều này giúp tủ lạnh của bạn gọn gàng ngăn nắp hơn.
